ภาพสี่ฤดูที่เปลี่ยนผ่านที่ธรรมชาติสร้างใ...

ไอซึอาชิโนะมากิออนเซน

ไอซึอาชิโนะมากิออนเซน

อาหาร

โคคุโทมันจู

ขนมมันจูที่อร่อย เปลือก(แป้ง)ต้องอร่อย ความอร่อยของมันจูนั้นต้องมีรสชาติที่สมดุลย์ของไส้ถั่วและแป้ง  กรุณาเพลิดเพลินไปกับโคคุโทมันจูที่ใส่ใจประกอบโดยเราเลือกใช้ถั่วแดงอย่างดีกับน้ำตาลแดงเป็นวัตถุดิบ แต่ละชิ้นพิถีพิถันในการประกอบ แต่ละคำที่กัดลงไปจะเหนียวนุ่ม เมื่อกลืนจะเหลือรสน้ำตาลแดงในลำคอ เป็นขนมมันจูที่สามารถทานได้เรื่อยๆ นิยมนำไปเป็นของฝากของที่ระลึก

โซบะ

เมืองยามาโตะเป็นเมืองทางตะวันตกที่พยายามผลิตโซบะให้เป็นที่รู้จักของคนทั่วไป (โดยปกติแป้งโซบะจะไม่ค่อยเกาะตัวกัน ถ้าจะให้แป้งเกาะตัวกันต้องผสมแป้งอื่น) แต่ที่นี่จะไม่ผสมแป้งอื่น ซึ่งเส้นที่ได้จะเคี้ยวง่ายและลื่นคอ และทางใต้ของไอซุ โซบะของหมู่บ้านฮิโนเอมาตะ ก็เป็นโซบะที่ไม่ผสมแป้งอื่น แต่จะมีกลิ่นหอมกว่าและสีดำกว่าเส้นโซบะปกติเล็กน้อย เนื่องจากใช้เปลือกอ่อนของเมล็ดโซบะลงไปบดด้วยกัน  แต่เมืองชิโมโงที่อยู่ข้างเคียงนั้นจะใช้แป้งอื่นผสมเพื่อให้แป้งเกาะตัวกัน บางร้านก็กินโซบะกับคุริมิดาเร

เดงงากุ

แหล่งใดที่น้ำและข้าวอร่อย สาเกและมิโสะก็จะอร่อยด้วย หากพูดถึงมิโสะก็จะมีหลายชนิด หากพูดถึงของอร่อยของพื้นบ้านก็ต้องเดงงากุทานกับอาหารไม้เสียบพวกเต้าหู้ เต้าหู้ทอด เผือก โมจิฯลฯ ทาเดงงากุมิโสะบนหน้าแล้วย่างไฟ ที่ไอซุตรงปากทางเข้าฮิงาชิยามาออนเซน ยาโรงามาเอะจะมีร้านชาแบบโบราณ ร้านมิทสึทายะเป็นร้านที่เปิดกิจการตั้งแต่ยุคเทงโบ(1830-1845)และเป็นร้านที่มีชื่อเสียงเป็นที่รู้จักกันทั่วไป

สาเก

ภูมิภาคไอซุนั้นเป็นพื้นที่ที่ถูกล้อมรอบด้วยภูเขาเล็กใหญ่ทั้งสี่ด้าน ความอุดมสมบูรณ์ของน้ำบาดาลใต้ดินที่ไหลมาจากป่าในหุบเขาลึกนั้นเหมาะที่จะปลูกข้าว อีกทั้งสภาพภูมิอากาศที่หนาวเย็นก็เหมาะในการกลั่นเเหล้าสาเก เป็นสาเกที่มีรสชาติดี ว่ากันว่าการเริ่มผลิตเหล้าอย่างจริงจังในภูมิภาคนี้ มีจุดกำเนิดมาจากท่านเจ้าเมืองคนแรกมาซายุกิ อาชินะ ที่ส่งเสริมให้มีการหมักข้าวที่เหลือในปีนั้นๆ และมีบันทึกว่าในยุคคันเซปีที่4 (1792)  ได้มีการจัดวางตำแหน่งเจ้าหน้าที่ผู้ผลิตเหล้าในหมู่ไอซุ มีการสร้างคลังเก็บเหล้าที่ผลิตได้ในตำบลไซโมคุภายใต้การบริหารของผู้ปกครองชาวไอซุ

อายุ (ปลา)

ในวันที่1กค.ของทุกปีจะเป็นวันยกเลิกคำสั่งห้ามตกปลาในแม่น้ำ ที่โอกาว่าจึงพลุกพล่านไปด้วยผู้คนที่ชอบตกปลา พอเข้าฤดูตกปลา ที่อาชิโนะมากิออนเซน แขกที่มาใช้บริการที่พักโดยส่วนใหญ่จะสะพายคันเบ็ดตกปลากันออกมา

บนถาดอาหารของเรียวกังหรือโรงแรมก็เรียงรายด้วยปลาแม่น้ำที่สดและใหม่ การจะได้ลิ้มลองอาหารเลิศรสของปลาอายุที่เพิ่งตกมาเมื่อครู่

นั้นไม่เฉพาะคนตกปลาเท่านั้น แต่มีแหล่งวางดักปลาอายุที่เรียกว่าโทโนซามะยานะบะ ซึ่งปลาอายุที่กระโดดตกลงมาในที่ดักจับนี้จะถูกเสียบด้วยไม้แล้วย่างด้วยไฟถ่านเพื่อรับประทาน