展望由大自然編織出來的四季美景畫卷

蘆牧溫泉觀光協會

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美食

紅糖饅頭(豆包)

好吃的饅頭連皮都好吃。饅頭好不好吃,豆餡和皮的比例很重要。

請一定來品嚐這用優質的紅豆和紅糖精心製作的紅糖饅頭。

拿在手上質感細膩;咬上一口口感勁道;含在嘴裡紅糖的餘香擴散,讓您上癮的精品饅頭。

做為禮物也十分受歡迎。

蕎麥麵

在以蕎麥而著稱的位於西部的山都町,多是用略呈白色的“一番粉”(以蕎麥的胚乳為主的蕎麥粉),不加任何其他麵粉加工蕎麥麵,這裡的蕎麥麵勁道且口感滑潤。

位於南部的檜枝岐村加工的蕎麥麵,也不摻入其他麵粉,使用的原材料是帶嫩皮的蕎麥粉,色澤略黑、香味濃厚。

而鄰接的下鄉町則有在蕎麥粉中加入少量麵粉(起到粘黏作用)擀製蕎麥麵的文化,還有蘸著核桃調味料吃的蕎麥麵店。

田樂

有好水、好米的話,不僅能釀造美酒,釀製的味噌也十分美味。說到味噌那就有太多的話題了,其中提到鄉土美味的話首當“田樂”。

田樂就是把豆腐、炸豆腐、芋頭、年糕等食物串成串,蘸上田樂味噌,用炭火燒烤的一種料理。在會津“田樂”料理最有名的兩家店舖是:東山溫泉入口處---奴郎前的“お秀茶屋 (Ohidetyaya) ”和味噌的老店舖---天保時代創建的“滿田屋(Mitsutaya)”。

會津地區四周被大小山脈環抱,因此有經由深山幽谷濾過的優質地下水;並盛產優質的大米;再加上適於釀酒的寒冷氣候,是釀造美酒的寶地。

據說會津的釀酒工業是從藩主---保科正之時代開始的,源於保科正之當時獎勵推廣將剩餘的大米用來釀酒的政策。現在還保留有,1792年會津藩專設釀酒師一職位、在材木町建造直屬釀酒廠的史料記錄。

許多酒廠的產品都在全國新酒鑑評會上獲得過金獎。

香魚

每年的7月1日是開禁釣河魚的日子,翹首期盼已久的釣魚愛好者匯集到大川。每到這個季節下榻盧牧溫泉的釣魚愛好者也很多。

旅館的餐桌上雖然也有新鮮的河魚料理,但能體驗到品嚐剛剛釣上來的香魚的樂趣的不光是那些釣魚愛好者。在大川有專設的順流香魚的魚梁場---殿樣漁梁場。(魚梁是以竹、木编成篱,置于河中捕鱼的一種方法。)

活蹦亂跳的香魚就地被串在竹籤上,放在炭火邊燒烤,是可以吃上這一鮮味的好地方。